BRASSERIE D'EPENOY

LES DIFFERENTES BIERES ET AUTRES PRODUITS

Toutes les bières proposées sont brassées sur place à partir d'eau de source, de céréales françaises (Franc-comtoises en parties depuis 2018), de houblons alsaciens et anglais et d'épices.


Les bières de la brasserie d'Epenoy sont de fermentation haute, non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteilles.

Le dépôt de levure au fond de la bouteille est normal, sans danger, et très bon pour la santé! A conserver debout, à l'abri de lumière et dans un endroit frais.

Dam'Naïs

Bière blonde - 5%vol

Bière rafraîchissante aux délicats arômes de houblons (fruits exotiques, miel), légèrement amère et aux fines bulles.

Disponible en bouteille de 33 et 75 cL et en fûts de 20L.

Cette bière a été élaborée pour proposer au public féminin une bière douce mais de caractère.

Accompagne poissons grillés, viandes blanches, choucroute, fromage frais (chèvre, faisselle...)

Remplace le vin blanc dans la fondu au fromage pour plus de légèreté!

La Spinoyenne

Bière ambrée - 5 %

Bière brassée à partir de céréales délicatement torréfiées apportant des arômes naturels de caramel et biscuit ainsi que de trois houblons différents.

Petit clin d'oeil aux habitantes d'Epenoy: Les Spinoyennes! 

Disponible en bouteille de 33 cl et 75 cl, en fûts de 20 et 30 L

Accompagne grillades, comté.



La Dam'Naïs IPA

Bière blonde IPA (Indian Pale Ale) - 7.5 %


Bière brassée à partir de trois malt d'orge différents et de deux houblonnage: un à chaud et un à froid.

Bière aux arômes résineux de houblon, à la belle couleur cuivrée.


Disponible en 33 et 75 cL

Accompagne viande rouge, grillades et fromage persillé

La 4 Planches

Bière blonde au SAPIN - 6.5 %

Bière brassée à partir d'orge non torréfié, de trois houblons différents      

et de liqueur de sapin.
Bière originale, puissante au final résineux et frais.  

Disponible en bouteille de 33 cl et 75 cl

Pourquoi ce nom? Parce que quand on la porte à la bouche, l'odeur du sapin

emplit le nez et on ne peut pas s'empêcher de dire, avant de gouter, "Oooh! ça sent le sapin!" 


La Palomina

Bière blanche 4.5%

Mélangez 95 % de malt de blé, 5% de malt d'orge (pour faciliter la filtration), deux houblons différents, de la coriandre et de l'orange et POUF! vous obtenez une blanche légerement ambrée, au gout subtil d'orange.

Disponible en 33 cl et en 75 cl et fûts de 20L ou 30 L

Une connotation équestre dans ce nom mais pourquoi?!? Parce que le cheval palomino a une robe doré (au lieu d'alezan) à cause d'un gène unique "crème". Pour faire simple, il devrait être brun au lieu de claire. Et ma bière blanche est de couleur brune (très claire, c'est pas une brune non plus!!!) au lieu d'être blanche!

 

Accompagne dessert aux fruits, glace, viande blanche.

La Memess de Noel

Bière Brune 7% aux épices de Noël : Orange, coriandre, gingembre, badiane

Bière ronde et épicée, à apprécier en hiver, au coin du feu!

Parce que la tradition à Noel, c'est la messe de minuit, elle s'appelle 'la memess de Noel"


Disponible à partir du 1er novembre, en 33 et 75Cl, en pression sur place

La Passagère

Bière éphémère dont la recette change en fonction des saisons ou des envies!

Elle peut être brune, blonde, rousse, légère ou forte, épicée ou florale, amère ou douce...


En quantité limitée

La Commune

Bière blonde - 6.5 %

1 recette identique, 15 brasseurs franc-comtois différents = 15 bières différentes!!!

Bière de fermentation haute, non filtrée, non pasteurisée
Disponible en bouteille de 75 cL.

Disponible à partir de mi avril!

Verres, compositions

Verres 

Composition au choix avec ou sans produits régionaux (Miel, Sirop,

Biscuits, Café...)